커피의 유해성과 안전성: 우리가 알아야 할 사항안녕하세요, 오늘은 커피와 관련된 여러 불안 요소들을 살펴보겠습니다. 커피는 많은 사람들이 사랑하는 음료지만, 그 과정에서 생길 수 있는 유해 물질이나 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 커지고 있습니다. 이번 글에서는 그 우려를 해결하고, 커피를 안전하게 즐길 수 있는 방법에 대해 이야기하겠습니다.커피의 유해 물질: 사실과 잘못된 정보1. 커피에서 발생하는 유해 물질커피콩을 볶는 과정에서 단백질 변성이 일어나면서 여러 화합물이 생성될 수 있습니다. 대표적으로 아크릴아미드와 벤조피렌 같은 물질이 논의되고 있습니다.아크릴아미드: 주로 탄수화물이 고온에서 변형될 때 생성됩니다. 실제로 연구에 따르면, 아크릴아미드는 커피를 통해 약 20% 정도 섭취되며, 감자튀김에..

우리는 매일 도파민과 함께 살아갑니다. 도파민은 뇌에서 분비되는 신경전달물질로, 보상과 쾌감을 느끼게 해줍니다. 무엇을 열심히 해서 성과를 얻을 때, 사랑에 빠질 때, 좋아하는 숏폼 영상을 볼 때 우리 뇌에는 도파민이 분비됩니다. 하지만 이 도파민, 우리에게 꼭 좋은 것만은 아닙니다.도파민, 우리를 움직이는 보상 시스템‘도파민’ 하면 흔히 중독을 떠올리지만, 그 역할은 훨씬 더 넓다. 도파민은 보상 시스템에서 핵심 역할을 한다. 보상을 기대하거나 성취했을 때 분비되는 도파민은 우리의 동기를 강화하고 행동을 반복하게 만든다.그러나 도파민의 분비량이 균형을 잃으면 문제를 일으킨다.부족할 때: 우울증, 무기력, 집중력 저하가 나타난다.과도할 때: 조증, 강박증, 충동 조절 장애를 유발하며, 다양한 중독 증상이..