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지방의 진실: 건강한 식사를 위한 올바른 선택 🥑✨안녕하세요! 오늘은 우리가 매일 먹는 지방에 대해 이야기해볼게요. 지방은 건강과 관련해서 오해가 많고, 헷갈리는 부분이 많죠. 어떤 지방이 건강에 좋고, 어떤 지방은 피해야 할까요? 이번에는 지방의 종류와 그 역할에 대해 쉽게 알아보겠습니다.지방의 종류와 역할1. 지방이란? 🥥지방은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소입니다. 에너지를 주고, 세포를 만드는 데 중요한 역할을 해요. 지방은 두 종류로 나눌 수 있어요: 포화 지방과 불포화 지방. 이들은 각각 건강에 미치는 영향이 다릅니다.2. 포화 지방과 불포화 지방 🍖🫒포화 지방: 보통 동물성 지방에서 나오고, 상온에서 고체예요. 버터, 치즈, 고기 등이 예입니다. 예전에는 포화 지방이 건강에 안 좋다고 했..

치즈의 건강과 영양: 진실을 알아보자 🧀🌟안녕하세요! 오늘은 우리가 자주 먹는 치즈에 대해 이야기해볼 거예요. 치즈는 오랫동안 사랑받아 온 음식으로, 우유를 오래 보관하기 위한 방법으로 많이 사용돼 왔어요. 그러나 치즈가 건강에 미치는 영향에 대해 다양한 의견이 있답니다. 이번 포스트에서는 치즈가 어떻게 만들어지는지, 어떤 영양소가 들어있는지, 그리고 건강에 어떤 영향을 주는지 쉽게 설명해드릴게요.치즈는 어떻게 만들어질까요? 🏭🥛치즈는 우유로 만든 발효식품입니다. 만드는 과정은 크게 세 단계로 나뉘어요.1. 응고응유 효소 첨가: 우유에 레넷이나 산을 넣으면 단백질인 카제인이 굳어요. 🧪유청 분리: 응고된 부분은 가라앉고, 위에 남은 액체가 유청입니다. 유청은 나중에 건조시켜 단백질 보충제로 쓰이..